Gerookte vegan zalm op een bagel » Happy Vegan (2025)

  • Shop
  • Vegan Recepten
    • Vegan Diner
    • Vegan Ontbijt
    • Vegan Lunch
    • Vegan Drankjes
    • Vegan Desserts
    • Vegan Snacks
  • Artikelen
    • Documentaires
    • Starten met vegan?
    • Vegan leven
  • Over Happy Vegan

Home Vegan recepten Vegan Diner Gerookte vegan zalm op een bagel

Dit heerlijke recept is een vegan zalm versie op basis van wortel, geweldig voor allerlei gerechten!

  • Vegan Diner
  • 8

  • 2g koolhydraten
Gerookte vegan zalm op een bagel » Happy Vegan (2) 2g Voeg toe aan verzameling

Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Gerookte vegan zalm op een bagel » Happy Vegan (3)

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

'Zalm'

  • 3 wortelen groot
  • 1 tl zout
  • 175 ml water heet
  • 1 tl nori een blad nori fijn gemalen
  • 3 el kappertjes pekel
  • 2 el rijst azijn
  • 1 el witte miso pasta
  • 3 el sojasaus of tamari
  • 1 tl citroensap
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 60 ml olijfolie
  • 1/2 tl rookolie

Bagel

  • 2 el kappertjes
  • 2 tl olijfolie
  • 1/2 rode ui
  • 1/4 komkommer
  • 25 gram violife
  • bagel (spelt) volkoren

Instructies

  • Snijd de wortels door de helft, leg ze in een pan met 1 tl zout en laat 5/10 minuten koken (vork gaar, niet zacht)

  • Haal ze uit het kokende water en leg ze in een badje ijswater voor 2 minuten.

  • Mix het hete water met de andere ingrediënten in een platte bak.

  • Snijd de afgekoelde wortels in de lengte in dunne plakken en leg ze in de bak marinade.

  • Laat ze marineren (des te langer des te beter), voor de beste smaak hebben wij het een nachtje laten staan.

  • Wij serveerden het op een (spelt)bagel (licht geroosterd) met wat violife creamy, rode ui, kappertjes, zeezout en verse dille. Ook is dit heerlijk in een salade, pasta, of bij/in sushi!

Voedingswaarden

Voedingswaarden

Vegan zalm

Hoeveelheid per portie

Calories 77Calories from Fat 72

% Dagelijkse Hoeveelheid*

Fat 8g12%

Saturated Fat 1g6%

Sodium 91mg4%

Potassium 73mg2%

Carbohydrates 2g1%

Fiber 1g4%

Sugar 1g1%

Protein 1g2%

Vitamin A 3828IU77%

Vitamin C 1mg1%

Calcium 8mg1%

Iron 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Vegan zalm… Wie had deze combinatie van woorden ooit gedacht te horen. Een heerlijke bagel als ontbijt of als lunch. Wij maken het met wortel, rookolie, kappertjes en dille. Zo’n geweldige smaaksensatie, je weet niet wat je overkomt. Echt lekker en nog makkelijk te maken ook!

Hoe laat je wortel naar vegan zalm smaken?

Chefs (en wij ook) hebben een obsessie met smaak. Maar naast de smaak zijn textuur en opmaak ook belangrijk voor je eet ervaring. We beginnen met het creëren van die fijne textuur, daarvoor gaan we de wortels mooi zacht maken. Wat betreft de opmaak hebben de wortels dezelfde kleur als zalm, dus daar hoeven we niets meer aan te doen. Voor de smaak maken we gebruik van zout, kappertjes, dille maar vooral vloeibare rook!

Wil jij weten hoe we andere lekkere vleesvervangers maken lees dan dit artikel!

Wat is vloeibare rook?

Roken is een eeuwenoude conservatie techniek om vlees of vis lang te kunnen bewaren. Je vindt het terug in cuisines over heel de wereld. Het roken is een best intensief proces wat veel chefs niet meer in de keuken willen (of kunnen) doen. Dat is waarom er nu gelukkig vloeibare rook bestaat. Dit is een vloeistof waarmee je iets rokerig kan laten smaken (zoals wortels voor vegan zalm).

Kun je vloeibare rook zelf maken, of kan ik het ergens kopen?

Wanneer je hout verbrandt en de rook opvangt en condenseert krijg je een donkere vloeistof, daadwerkelijk vloeibare rook (oftewel liquid smoke)… Dit kun je zelf gemakkelijk maken, leuk om te doen als je een keer gaat vegan barbecueën. Maar nog gemakkelijker is het om het gewoon uit een flesje te kopen.

Is die vloeibare rook wel gezond? Omdat het vooral een smaakmaker is, zal het qua vitamines en mineralen niks afnemen of toevoegen aan jouw dieet! Op dit moment wijst onderzoek uit dat het absoluut veilig is om liquid smoke te consumeren, het is pas vanaf 3 flesjes per dag schadelijk voor je gezondheid. Door de intense smaak van de vloeistof hoef je maar enkele druppels uit het flesje te gebruiken, dus zal een halve theelepel op je vegan zalm bagel zeker geen kwaad kunnen.

Deze vegan amandelkaas is ook erg lekker op deze bagel, probeer het eens!

Gerookte vegan zalm op een bagel » Happy Vegan (4)

Orly Vlot

Hoi, Orly hier, Sinds 2013 Vegan, vader en coach: Tijd om je te inspireren! Lees je met me mee op mijn website: www.vakervegan.nu

Deel dit bericht

Rate dit recept

Gerookte vegan zalm op een bagel » Happy Vegan (5)

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een reactie

Deze recepten zijn ook erg lekker!

Link

Gerookte vegan zalm op een bagel » Happy Vegan (6) 14g Voeg toe aan verzameling

Vegan steak van watermeloen, beetje zoet beetje vlezig

Wij hebben watermeloen gemarineerd en gegrild, Vegan Steak, het veranderd de textuur, we hebben het op smaak gebracht en het is echt verassend! Must try!

11

Link

Gerookte vegan zalm op een bagel » Happy Vegan (7) 60g Voeg toe aan verzameling

Vegan Meatloaf – Verrassend lekker gehaktbrood

Deze Vegan meatloaf is gemaakt van seitan, dit geeft jouw gehaktbrood een heerlijke stevige textuur, en volle umami smaak!

0

Link

Gerookte vegan zalm op een bagel » Happy Vegan (8) 45g Voeg toe aan verzameling

Lekkerste doe het zelf Vegan Hotdog Recept

Zelf thuis hotdogs maken? Vegan!?! dat kan! Dit vegan hotdog recept is niet alleen super lekker, maar ook nog een stuk gezonder dan de vlees versies!

1

Link

Gerookte vegan zalm op een bagel » Happy Vegan (9) 28g Voeg toe aan verzameling

Een Authentieke Vegan Tofusteak met bietennoodles en dukkah!

Wie zegt dat Vegans niet aan barbecues doen? Met deze heerlijke Tofusteak met bietennoodles, likken zelfs non- vegans hun lippen af.

1

Link

Gerookte vegan zalm op een bagel » Happy Vegan (10) 27g Voeg toe aan verzameling

Een Linzenburger maak je zelf!

Deze linzenburger zit vol met eiwitten, is makkelijk en lekker! Heb jij ook genoeg van die bewerkte vegan burger uit de winkel, maak het zelf!

0

Link

Gerookte vegan zalm op een bagel » Happy Vegan (11) 43g Voeg toe aan verzameling

Italiaanse Vegan gehaktballen: Het beste recept onder de vleesvervangers!

Als Vegan kan je prima genieten van vleesgerechten. Want die zijn super makkelijk Vegan te maken. Zoals deze Italiaanse Vegan Gehaktballen!

0

Link

Gerookte vegan zalm op een bagel » Happy Vegan (12) 69g Voeg toe aan verzameling

Shepherds pie recept! Een Vegan Shepherdess

Wie kent hem niet? De Shepherds pie! Altijd vol vlees en groente. Maar wist je dat je deze schotel ook een Vegan zusjes heeft?

0

Link

Gerookte vegan zalm op een bagel » Happy Vegan (13) 70g Voeg toe aan verzameling

Avocado salade met vegan spekreepjes: een gezonde maaltijd!

Deze vegan avocado salade is een gezonde maaltijd! De vegan spekreepjes zorgen voor een lekker zoutje. Dit recept is makkelijk en lekker!

0

Link

Gerookte vegan zalm op een bagel » Happy Vegan (14) 2g Voeg toe aan verzameling

Falafel recept, een traditioneel vegan oosters gerecht

Falafel is misschien wel het meest bekende vegan recept, Dit is het lekkerste falafel recept om zelf op traditionele wijze te maken!

0

Gerookte vegan zalm op een bagel » Happy Vegan (2025)
Top Articles
Latest Posts
Recommended Articles
Article information

Author: Pres. Carey Rath

Last Updated:

Views: 5907

Rating: 4 / 5 (61 voted)

Reviews: 84% of readers found this page helpful

Author information

Name: Pres. Carey Rath

Birthday: 1997-03-06

Address: 14955 Ledner Trail, East Rodrickfort, NE 85127-8369

Phone: +18682428114917

Job: National Technology Representative

Hobby: Sand art, Drama, Web surfing, Cycling, Brazilian jiu-jitsu, Leather crafting, Creative writing

Introduction: My name is Pres. Carey Rath, I am a faithful, funny, vast, joyous, lively, brave, glamorous person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.